VIA DEL CARDINALE, 24 - 57123 LIVORNO (LI)
Torteria Gagarin
Il locale Gagarin di Chiappa è molto più di una semplice bottega. È un autentico custode della tradizione culinaria livornese, un luogo dove i sapori e le storie si mescolano in un'esperienza unica. Qui, la specialità indiscussa è la "torta di ceci," una delizia tanto amata dai livornesi e da chiunque la assaggi.
Gagarin non è solo un posto dove acquistare cibo; è un tuffo nella storia di una famiglia che ha fatto della passione per la cucina il proprio percorso di vita.
Passione e tradizione
Giuliano e suo fratello Roberto portano avanti con dedizione l'eredità dei loro genitori, Salvatore e Fiorella, che hanno fondato questo luogo. La bottega offre la torta di ceci tutto l'anno, mantenendo viva una tradizione che risale a decenni fa. La qualità e l'autenticità sono le chiavi di questo locale, e ogni piatto è preparato con cura e passione.
Gagarin è aperto regolarmente, tranne la domenica, e rappresenta un punto di incontro per gli amanti della buona cucina livornese. Ma è anche un luogo di accoglienza e simpatia, dove i clienti vengono accolti con un sorriso e una chiacchierata amichevole. La simpatia di Giuliano e sua madre rende l'esperienza ancora più piacevole.
Torta di ceci
La torta di ceci livornese è una deliziosa preparazione tradizionale della cucina toscana. Realizzata con farina di ceci di qualità, acqua fresca, pregiato olio extravergine di oliva e un tocco di sale, questa torta è apprezzata per il suo sapore autentico e la consistenza leggera.
Preparata con cura e cotta nel forno a legna a fiamma viva, si ottiene una crosta dorata e croccante che rende ogni morso una vera e propria esperienza culinaria. Sia servita come antipasto, contorno o piatto principale, la torta di ceci livornese è un piacere per il palato di chiunque ami la cucina tradizionale italiana.
Panino Cinque e Cinque, un piatto povero dalle origini antiche
A Livorno, il panino Cinque e Cinque raggiunge la sua apoteosi. Questo celebre street food è un piatto povero che vanta la combinazione perfetta tra una morbida e gustosa torta di ceci e un irresistibile panino o una fragrante focaccia.
Per completare l'esperienza, non può mancare un bicchiere di spuma bionda, rendendo questo cibo di strada un vero e proprio simbolo del gusto livornese.
Cucina livornese
Ingredienti di Qualità
Crediamo che l'utilizzo di ingredienti sani sia la chiave per ottenere prodotti dal sapore eccellente.
Ricette Tradizionali
Utilizziamo solo ricette tradizionali per mostrare ai nostri clienti il vero sapore della tradizione livornese.
Fatto artigianlmente
Lavoriamo artigianalmente gli ingredienti per ottenere e trasformare il nostro prodotto in modo perfetto.
Vieni a trovarci nella Torteria Gagarin
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